Pomimo wielu trudności, które spotykały herbatę w ciągu minionych stuleci, stała się ona bardzo popularnym napojem. Dziś produkuje się ją w ponad 40 krajach i w tychże państwach jej spożycie jest największe.

Największym producentem czarnej herbaty są Indie - 750 000 ton. Zaraz po nich są Chiny - 600 000 ton, Sri Lanka (Cejlon) - 250 000 ton, Indonezja - 130 000 ton, Japonia - 86 000 ton, Iran - 45 000 ton, Wietnam - 36 000 ton. Oczywiście są jeszcze inne państwa, ale nie sposób je tu wymienić.

W światowej produkcji zielonej herbaty niepodważalnie dominują Chiny - 403 000 ton, później Japonia - 86 000 ton, Indonezja - 32 000 ton i Wietnam - 25 000 ton.

Zważywszy na fakt, iż herbata stała się ogólno dostępna, toteż liczba jej konsumentów zwiększyła się o liczbę tych, których dawniej nie było na nią stać. I tak największym konsumentem herbaty jest Irlandia, w której rocznie spożywa się jej ponad 3,17 kg na jedną osobę. Zaraz po niej są Anglia - 2,65 kg, Katar - 2,31 kg, Turcja - 2,15 kg. Wydawać by się mogło, że również Chiny powinne w tej kwestii przodować. Niestety, nie posiadam danych na ten temat.

Inne kraje, jak Kuwejt, Hong-Kong, Iran, Syria, Sri Lanka, Egipt, czy Japonia mieszczą się w przedziale 
1 - 2 kg. Do tej grupy zalicza się również Polska. Tymczasem we Francji spożycie herbaty jest bardzo niskie, bo tylko 210 g na osobę.

Jako ciekawostkę podam, że obroty ze sprzedaży herbaty sięgają nawet 2 - 3 miliardów dolarów rocznie. Światowa produkcja herbaty wynosi ok. 2,5 miliona ton rocznie, z czego 1/5 stanowi herbata zielona.

^ do góry